多倫多最近有不少華人經營的老牌餐館紛紛關閉，要嘛就是求售，原因用膝蓋想也知道：經營不下去了。
最近通脹放緩了，但各餐館仍在寒風凜凜中，瑟瑟發抖。
據BlogTO報道，位於Bloor St. West，靠近Dundas West地鐵站，已經營20年的大坂壽司（Osaka Sushi），正在掛牌求售，華裔老闆Jennifer Choi表示，「過去9年來，我和我的丈夫一直在這家餐館經營和工作，即使在新冠肺炎（COVID-19）疫情期間，也持續開業。但我們正試圖出售這家店，以追求新的冒險。」
疫情期間沒有關閉，但事實上，兩年前就嘗試出售，也收過兩次報價，但沒有成功完成交易。
目前這家餐廳正以6.5萬元（加幣，下同）的價格掛牌，配備可轉讓的酒牌、也有優質的排氣設備和冷藏櫃及儲物空間等等。
Jennifer Choi說，坐在店內一邊吃着壽司，一邊看着街景，是一種享受，希望能儘快找到有緣人接手。
疫情爆發至今，多倫多已經有大量商家倒閉或掛上「轉讓」，其中包括許多中餐館，特別是老牌，已有名氣的中餐館，面臨結業掛牌求售，讓人唏噓，例如，唐人街附近的華城海鮮飯店（Wah Sing Seafood Restaurant），自 1982 年即開業，其龍蝦買一送一的優惠，相當受歡迎。
也是BlogTO於日前的報道，從疫情以來，這家店已經悄然關閉了。
人們經過餐廳外面，不經意往店內一望，就能看見店內空空的，櫥窗上掛着出租的牌子，雖然餐廳關門的消息始終沒有正式宣布。
老闆Monty Choy接受採訪時坦言，「我們已苦撐了三年，三年來我們以為憑藉多年的經驗可以度過難關，但市中心人口結構已經發生了很大變化。」
Monty Choy將關店的原因歸結為「租金漲價」。加上交通也很糟糕，時不時又有示威、施工來封鎖街道，讓生意很難經營。
餐廳好不好，與顧客多不多有直接關係，顧客去不去餐廳，又與物價高不高有關，物價高不高又取決於通脹。
據CTV報道，過去一兩年通脹太厲害，預計今年將大幅下降，但並不表示加拿大人的經濟負擔會減輕，很簡單，物價漲成這樣，已讓人不好受，未來了不起不漲，但現在的難受可沒有消失。
通貨膨脹率於 2021 年首次開始攀升，去年急劇上升，並在夏季達到 8.1% 的峰值。
這遠遠高於加拿大央行應該維持的2%的通脹目標。
加拿大統計局本周早些時候報告稱，上個月（1月）總體通脹率從 去年（2022）12 月份的 6.3% 下降至 5.9%，這一下降可以用「基準年效應」（base-year effect）來解釋。
專業名詞不去管它，反正這意味着今天的價格上漲速度雖然沒有那麼快，但那是與一年前已經很高的價格相比的。
Desjardins首席經濟師Jimmy Jean說的話很在理：「通脹下 降與價格下降是兩碼事，只不過，當我們將今年的價格指數與去年進行比較時，上漲的速度肯定會回到接近正常的水平。」
而對於將大部分預算花在雜貨上的家庭來說，總體通脹率的下降意義更小。一月份，雜貨價格同比上漲 11.4%，沒有放緩的跡象。也就是說，物價仍然貴，外出用餐的機會自然更少。
多倫多餐館紛紛結業的情況，恐怕未來仍難止住。怎麼辦呢？再把褲腰帶勒緊一點唄！
來源：微信公號／多倫多時間 圖源：BlogTO
