新冠肺炎（COVID-19）重創了不同領域的產業，加拿大的農漁業也受到重傷害；但加拿大漁業領域中的龍蝦業，卻反而沖高。
去年（2021）加拿大龍蝦出口價值超過 32 億元（加幣，下同），創下歷史新高，比疫情前的水平高出 7 億多元，為加拿大帶來相當大的經濟效益。
■出口大幅增長
據加拿大廣播電視公司（CBC）報道，2021 年加拿大冷凍和加工龍蝦在美國的銷售額飆升占增長的大部分。
加拿大龍蝦委員會（Lobster Council of Canada）執行理事厄文（Geoff Irvine） 分析表示，加拿大龍蝦業能在疫情間強勢反彈，是因為這段時間，人們在享受美食同時，也需要更優質的蛋白質來追求更健康的生活，使得龍蝦熱銷。
如前所述，加拿大去年的龍蝦出口超過32億，但2019（疫情開始的前一年度），加拿大統計局估出的出口則是24億。
比兩年前增加了約8億。但在美國和中國市場上，兩年間的出口值則是差不多。
2021 年對美國的活體（Live）出口為 5.22 億元，而 2019 年為 5.17 億元。
2021 年對中國的活體出口為 4.54 億元，略低於 2019 年的 4.57 億元。
最大的變化是對美國的冷凍和加工龍蝦銷售額分別比 2019 年增加了 2.4 億元和 3 億元。
厄文說，冷凍產品的總體出口價值通常總是略高於活體產品（去年這個比例是61：39）。
厄文認為：龍蝦出口的成長，有一部分原因或與疫情有關（好的蛋白質可以增加抵抗力），因為人們出於許多不同的原因在零售店和大量購買冷凍產品。
■今年穩定成長
對加拿大更好的消息則是，科學家評估，加東主要的龍蝦產地──新斯科舍省南部的龍蝦產量（population）仍然健康，並且增長速度快於捕撈上岸量。
漁業和海洋部門也證實，加東龍蝦沒有過度捕撈的情況，這意味著，未來加拿大的龍蝦產量不會有減量的情況發生。
厄文說：「不過度捕撈，對龍蝦行業的未來來，的確是個好兆頭。」
上個月（2 月），剛捕撈的龍蝦，在碼頭是以每磅 16 元的價格創下歷史新高。
漁業和海洋部提供的數據顯示，2021 年在新斯科舍省大西洋沿岸和芬迪灣（Bay of Fundy）捕撈的龍蝦價值為 8.98 億元。其中去年12月，在哈利法克斯到迪格比（Digby）的收穫 季，就貢獻了超過 2.04 億元。
來源：微信公號／北美報告
